Lic. en Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria
Modalidad:
No escolarizado
Vigencia:
2021
Antecedente Académico:
Egresados o Titulados de cualquier bachillerato
Área de estudio:
Agronomia y Veterinaria
Diseño curricular:
Rígido
ciclo del plan de estudios:
9 cuatrimestres
duración del ciclo escolar:
4
Carga horaria semanal:
1 HR
Objetivo
Formar profesionistas capaces de aportar y adaptarse a las exigencias actuales de conocimientos científicos en el campo de la alimentación, sus disposiciones legislativa en continuo cambio, y actualizar las Normas de Calidad aplicables a la inocuidad alimentaria. Esta licenciatura tiene un enfoque amplio sobe la variedad de industrias alimentarias que existen en el mercado, así como el conocimiento de los procesos que se aplican en ellas para tener un control seguro de los alimentos manipulados en cada una.
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Los egresados de este programa serán profesionales competentes, de alto desempeño en cuestiones de sanidad e inocuidad de los agronegocios, con un enfoque innovador, capaz de formar e integrar equipos de trabajo y participar en proyectos tanto sociales como de negocios.
Técnicas, normas y reglamentos nacionales e internacionales en materia de sanidad e inocuidad.
El empleo de las telecomunicaciones y las tecnologías de informática para detonar procesos de sanidad e inocuidad en un agronegocio
Creatividad permita tomar decisiones que implican por un lado beneficios a la organización y a la sociedad.
Desarrollo de la capacidad de negociación entre los integrantes de una organización, y en las actividades comerciales que realiza con clientes, proveedores e instancias gubernamentales.
Visión de desarrollo innovador que de alternativas de producción de alimentos en un esquema de desarrollo sustentable.
No disponible
Entender la capacidad de comprensión de textos en el idioma inglés.
Manejar paquetes en ambiente Windows y conozca el Internet.
Conocimientos básicos en ciencias matemáticas, exactas, sociales y administrativas
Capacidad de usar la información proveniente del Internet.
Capacidad de inductiva y deductiva.
Empleo de paquetes informáticos en la elaboración de trabajos académicos.
MAPA CURRICULAR
Primer Cuatrimestre
- Matemáticas Aplicadas en Agricultura
- Fundamentos de quimica
- Física ambiental
- Biologia
- Tecnologías de la información y comunicación
Segundo Cuatrimestre
- Probabilidad y Estadística Aplicada en Agronegocios
- Bioquimica
- Microbiologia
- Buenas Practicas en Produccion Agricola
- Buenas Practicas en Produccion Animal
Tercer Cuatrimestre
- Metodos Estadisticos
- Metodologia de la Investigación
- Bromatologia
- Fitosanidad
- Sanidad Animal
Cuarto Cuatrimestre
- Diseños experimentales
- Agroecologia y Desarrollo Sustentable
- Seguridad Agroalimentaria
- Manejo y Conservación de Alimentos
- Sistemas de Información Geográfica y Percepción Remota
Quinto Cuatrimestre
- Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión en Agronegocios
- Tecnologia de frutas, hortalizas, cereales y oleaginosas
- Tecnologia de lácteos
- Tecnologia de cárnicos
- Innovación agroalimentaria y desarrollo de nuevos productos
Sexto Cuatrimestre
- Mercadotecnia y comercialización de alimentos
- Inocuidad de alimentos de origen animal
- Inocuidad de alimentos de origen vegetal
- Certificación de productos agroalimentarios
- Gestion de calidad e inocuidad agroalimentaria
Septimo Cuatrimestre
- Biotecnologia agroalimentaria
- Socioeconomia agroalimentaria
- Legislación agroalimentaria
- Toxicologia de alimentos
- Control estadístico de procesos agroalimentarios
Octavo Cuatrimestre
- Legislación de redes agroalimentarias
- Politicas publicas agroalimentaria: bienestar y salud humana
- Buenas practicas en manufactura de alimentos
- Problematica sanitaria de los alimentos
- Aseguramiento de la calidad alimentaria
Noveno Cuatrimestre
- Desarrollo humano
- Bioeconomia agroalimentaria
- Administracion y liderazgo
- Innovación y gestion del conocimiento
- Seminario de investigación
Teleconferencias por parte del profesor exponiendo las unidades de aprendizaje.
Videoconferencias.
Mensajería instantánea.
Foros de debate.
Espacios de trabajo compartido.
Espacios de trabajo personal.
Descarga de documentos, libros electrónicos y material audiovisual.
Foros para recursos compartidos.
Se utilizará como plataforma tecnológica al LMS (Learning Management System) Moodle.
Pendiente
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